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Saucen

Worüber genau reden wir? Hauptsächlich 9 Saucen: Steinpilzsauce, Morchelsauce, Jägersauce, gebundene, glutenfrei Bratensauce, dunkle biologische vegane Bratensauce, Rahmsauce, weiße Sauce, Currysauce und grüne Pfeffersauce. Unsere Philosophie für Saucen ist einfach : Sanomax und Aromax Fine Cooking Saucen sollten nicht Vorrang vor dem Gericht haben, das sie begleiten, sondern es veredeln. Deshalb achten wir darauf, dass z.B. unsere braunen Bratensaucen, wie die gebundene, glutenfreie Bratensauce oder die dunkle Sauce Bio Vegan nicht zu dunkel sind und nicht zu stark schmecken, damit sie den Geschmack von Ragout, Schmorbraten, Wildgerichten und anderen Gerichten mit Saucen nicht überdecken. Außerdem kann jeder Benutzer seine eigene persönliche Note hinzufügen und dadurch Sanomax und Aromax Fine Cooking Saucen schnell und einfach verwenden. Man unterscheidet ohne Weiteres zwischen industriellen Saucen und denen, die von Sanomax und Aromax Fine Cooking liebevoll zubereiteten Saucen. Die Fähigkeit, sie sich eigen zu machen und sie zu Ihrer Sauce mit Ihrer persönlichen Note zu machen, ist das Geheimnis, um Ihre Gäste zu begeistern.

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Basis für Rahmsauce

Basis für Rahmsauce

Die Basis Rahmsauce Aromax Fine Cooking ist einfach und praktisch. Lösen Sie sie nach Belieben in Milch nach Ihrem Rezept auf. Angenommen, Sie haben sich entschieden, einen Auflauf mit Chicorée und Schinken zu machen. Da die Chicorée Wasser f..
600g CHF 27,50
4kg CHF 112,00
Bratensauce gebunden Glutenfrei

Bratensauce gebunden Glutenfrei

Aromax Fine Cooking's dunkle, gebundene Bratensauce glutenfrei ist seit 1984 ein echter Genuss. Sie bindet leicht, bildet keine Klumpen und ist nach 3 Minuten Kochen die ideale Basis für gute Gerichte. Sie können sie zu Fleisch (Gulasch und Brate..
350g CHF 19,50
600g CHF 23,50
4kg CHF 75,00
Curry Sauce allergenfrei

Curry Sauce allergenfrei

Aromax Fine Cooking Curry Sauce wird aus einer feinen, duftenden und zarten Mischung hergestellt. Die ausgezeichnete Qualität des Currys in seiner Zusammensetzung ist zu betonen. Es ist die ideale Curry Sauce für die Zubereitung von weissen Fleis..
300g CHF 18,50
4kg CHF 125,00
Demi-glace Dunkle Sauce

Demi-glace Dunkle Sauce

Aromax Fine Cooking Sauce demi glace ist die Sauce der Köche. Sie erfüllt die hohen Anforderungen unserer bereits zahlreichen, professionellen Kundschaft. Aromax Fine Cooking Sauce demi glace enthält 5,6% Fett und ist daher ideal für alle, d..
4kg CHF 75,00
Dunkle Braten Sauce Demi glace BIO Vegan

Dunkle Braten Sauce Demi glace BIO Vegan

Hergestellt in Deutschland für Aromax Fine Cooking BIO Bratensauce Vegan ist die Neuheit von 2020. Ohne tierischen Fette, ohne Allergene und vegan, erfüllt es die wachsende Nachfrage unserer zahlreichen privaten und professionellen Kunden. ..
550g CHF 25,50
5kg CHF 130,00
Grüne Pfeffersauce

Grüne Pfeffersauce

Diese köstliche glutenfreie grüne Pfeffersauce von Aromax Fine Cooking ist im Handumdrehen fertig. Würzig, aber nicht übermässig, passt sie sehr gut zu Fleisch. Wir haben bewusst ein mildes Rezept zubereitet das nach Belieben zu schärfen ist. ..
300g CHF 18,50
4kg CHF 125,00
Jägersauce Glutenfrei

Jägersauce Glutenfrei

Die Aromax Fine Cooking Jägersauce ist ein echter Genuss, die nur in Wasser gekocht wird. Sie ist geeignet für Gulasch, rotes oder weisses Fleisch, Nudeln, Pilzschnitten, Polenta usw. Die Aromax Fine Cooking Jägersauce ist sehr aromatisch und ent..
400g CHF 25,50
3kg CHF 102,00
Morchelsauce

Morchelsauce

Diese Aromax Fine Cooking Morchelsauce ist die Beste für diejenigen, die den wahren Geschmack der Morcheln schätzen. Keine zerstückte Morcheln in dieser Sauce, die bereits die Geschmackssinne vieler Feinschmecker begeistert hat, sondern ganze Mor..
350g CHF 55,50
3.5kg CHF 425,00
Steinpilzsauce

Steinpilzsauce

Dieses Rezept der Steinpilzsauce glutenfrei von Aromax Fine Cooking, hergestellt aus sehr grossen Steinpilzen, ist ein Genuss für alle Feinschmecker. Eine glutenfreie Aromax Fine Cooking Steinpilz Sauce mit einem reichen und üppigen Unterholzduft, di..
300g CHF 33,50
3.5kg CHF 165,00
Weisse Sauce Béchamel

Weisse Sauce Béchamel

Diese Weisse Sauce Béchamel Aromax Fine Cooking in Pulverform ist nicht nur hervorragend, sondern auch einfach und schnell zu zubereiten. Einfach mit kalter Milch verrühren und kurz kochen lassen. Weisse Sauce Béchamel von Aromax Fine Cooking..
600g CHF 22,50
4kg CHF 70,00
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Sie finden in unserem Angebot neun verschiedene Saucen, die zu vielen Gerichten verwendet werden können: Fleisch, Nudeln, Reis, Gemüse, Polenta, Tofu usw. Wir haben eine braune, glutenfreie, gebundene Bratensauce oder die Dunkle Sauce Bio Vegan vorbereitet, zwei Bezeichnungen für die gleiche Art von Produkt innerhalb des Sortiments. Es ist ein fairer Kompromiss zwischen einem vollständig fertigen Produkt und, wie oben erläutert, einem Produkt, das Sie nach Ihrem eigenen Geschmack verfeinern können. Es handelt sich um eine Grundsauce, die man auf tausend und eine Weise für Braten, Ragout oder für Bratwürste verwenden kann, wobei man für Letztere Zwiebeln und Rotwein hinzufügt. Man kann Sahne hinzufügen, um es noch sämiger zu machen, wenn man weißes Fleisch zubereitet.

Nach der braunen Sauce kommen wir zur weißen Sauce oder Béchamel-Sauce. Sie wird alle Gemüsegerichte, Blumenkohl- oder Lauchaufläufe, sowie Fisch in Sauce begleiten. Fügen Sie ein wenig Weißwein hinzu, um sie weiter zu verfeinern. Für Lasagne bereiten sie die Sauce flüssiger vor, da diese sehr viel Flüssigkeit aufnimmt. Die weiße Sauce von Sanomax und Aromax Fine Cooking ist schnell zubereitet und gelingt immer. Welch ein Vorteil!

Basis für Rahmsauce. Sie ist einfach zu benutzen, und wir haben sie aus verschiedenen Gründen entwickelt. Ist Ihnen beim Öffnen des Kühlschranks niemals passiert, dass die verfügbare Sahne entweder abgelaufen ist, nicht ausreichend oder aufgrund eines Versäumnisses beim Einkauf einfach nicht vorhanden ist? Ein weiteres Rezept, das in Brüche geht! Außerdem ist reine Sahne sehr kalorienreich. Deshalb haben wir bereits in den 1990er Jahren diese herrliche Rahmsauce ausgeheckt. Einfach in Milch kochen, je nach Rezept kann man sie dicker oder dünner machen. Ich persönlich benutze sie für Lasagne, weil ich finde, dass ihr feiner und delikater Geschmack dieses italienische Gericht sublimiert. Er ist ideal für Kartoffelgratins, Gratins dauphinois, als Beilage zu Fisch, Gemüse und sogar zum Eincremen anderer Soßen. Ich bin ein Fan dieser Sauce, nicht nur wegen ihres delikaten und geschmeidigen Geschmacks, sondern auch wegen ihres Aussehens und ihrer einfachen Handhabung.

Die drei Pilzsaucen

Die Königin unter den Saucen ist natürlich die Sanomax und Aromax Fine Cooking Morchel Sauce. Sie ist mit einer leicht gebräunten Sahnesauce zubereitet, damit der Geschmack der Morcheln sorgfältig erhalten und aufgewertet wird. Beim Kochen bekommt sie ihre ideale Farbe. Wir verwenden nur kleine Morcheln, um sie leichter sortieren zu können. Die Aromax Fine Cooking Morchel-Sauce erfreut unsere Kunden seit Jahrzehnten und ist, obwohl oft imitiert, nach wie vor unübertreffbar. Sie ist die perfekte Begleitung zu Rindersteaks, Rinderfilet, T-Bone-steaks, Rippensteaks und anderem weißen oder roten Fleisch. Haben Sie schon einmal die Morchelsauce zu weißem Fischfleisch probiert? Nein? Dann zögern Sie nicht, es ist einfach ein Genuss. Ein Muss auf Tagliatelle, und ein kleines Glas Weißwein dazu machen alle glücklich!

Eine weitere Spezialität von Sanomax und Aromax Fine Cooking ist die Steinpilzsauce. Steinpilze sind wie Autos. Es gibt sie in allen Preisklassen, aber ich möchte darauf hinweisen, dass ihre Qualitäten nicht die gleichen sind. Sie werden schnell von einem Steinpilz aus Pappe zu einem Steinpilz mit dem typischen Geschmack des Unterholzes, so wie Sie sich ihn vorstellen, überwechseln. Diese Steinpilzsauce passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Geschnetzeltem und würzt Pilzschnitten und jedes Nudel oder Reisgericht. Probieren Sie etwas davon dem Weißwein Ihrer Fonduezubereitung hinzuzufügen, und Sie werden ein phantastisches Steinpilz-Fondue genießen können.

Die Jägersauce ist sehr aromatisch und wird mit einer hellbraunen Sauce als Grundlage zubereitet. Dank einer Mischung aus verschiedenen Waldpilzen entfaltet sie einen Waldduft, der Ihre Ragout und andere Saucengerichte bereichert. Die Sanomax und Aromax Fine Cooking Jäger-Sauce ist sehr einfach zuzubereiten und verleiht all Ihren Gerichten eine festliche Note. Es ist noch nicht vorbei! In der Schweiz sind zwei weitere Saucen weit verbreitet: die Currysauce und grüne Pfeffersauce.

Sanomax und Aromax Fine Cooking Curry-Sauce ist sehr duftend und bewusst mild. Je nach Geschmack fügen Sie einfach eine Prise Cayennepfeffer oder ein anderes scharfes Gewürz hinzu, um der Currysauce einen stärkeren Charakter zu verleihen. Die Sanomax und Aromax Fine Cooking Curry-Sauce ist ideal für weißes geschnetzeltes Fleisch , wie z.B. Huhn, Pute oder Kalbfleisch. Je nach Rezept und Geschmack können Sie Saisonfrüchte wie Pfirsich, Banane oder Ananas hinzufügen. Die Sanomax und Aromax Fine Cooking Curry-Sauce ist ideal für die Herstellung des perfekten Kasimir-Reises. Probieren Sie es auch auf weißen Fisch- oder Gemüseaufläufen. Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten mit etwas Milch kochen. Kurz gesagt, die Sanomax und Aromax Fine Cooking Curry-Sauce ist köstlich und wirklich einfach zuzubereiten.

Grüne Pfeffersauce. Für Liebhaber von rotem Fleisch haben wir ein Rezept für eine grüne Pfeffersauce ausgedacht. Sie finden ganze grüne Pfefferkörner auf einer hellen Saucenbasis, die eine perfekte Ergänzung zu rotem Fleisch ist. Ich mag diese Sauce wegen ihres delikaten und erfrischenden Charakters sehr gerne. Die Sanomax und Aromax Fine Cooking Grüne Pfeffersauce ist immer noch mild, nicht so scharf, wie man meinen könnte. Es wird Steaks, Filet und anderes gegrilltes rotes Fleisch verfeinern. Ich finde es auch ideal mit gegrilltem Lachs. Im weiteren Verlauf werden Sanomax und Aromax Fine Cooking neue Saucen nach den Wünschen unserer Kunden kreieren. Vor allem aber sind wir unserer Philosophie gegenüber verpflichtet: Sanomax und Aromax Fine Cooking Saucen sollen nicht die Gerichte die sie begleiten überstechen, sondern diese vielmehr aufwerten!